(095) 752 63 76
Корзина : 
Дрожжи → Дрожжи Саф-Инстант с красной этикеткой 500 гр Франция
Сухие инстантные дрожжи Саф-Инстант с красной этикеткой Франция
Дрожжи сухие инстантные Саф-Инстант с красной этикеткой — эталон качества среди инстантных дрожжей. Используя этот продукт, Вы получаете гарантированно высокое, стабильное качество.
Прессованные дрожжи состоят на 70-75% из воды, поэтому они в большей степени подвержены микробиологической порче. Кроме того, они теряют подъемную силу в конце срока хранения. В отличие от прессованных дрожжей подъемная сила сухих инстантных дрожжей Саф-Инстант с красной этикеткой остается неизменной на протяжении всего срока хранения (2 года).
При использовании сухих инстантных дрожжей Саф-Инстант с красной этикеткой не происходит потерь веса связанных с уcушкой (некоторые прессованные дрожжи могут терять до 20% веса), соответственно это положительно влияет на экономическую составляющую.
При использовании сухих инстантных дрожжей Саф-Инстант с красной этикеткой можно добавлять дополнительное количество воды на замес, без риска потерять формоустойчивость: дополнительная влага позволит увеличить срок сохранения мягкости хлеба.
Кроме всего вышеописанного сухие инстантные дрожжи Саф-Инстант с красной этикеткой имеют дополнительные преимущества сухого продукта: стабильное качество, длительный срок хранения.
Область применения:
Сухие инстантные дрожжи Саф-Инстант с красной этикеткой рекомендуется применять для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки. Данный вид дрожжей возможно использовать для приготовления замороженных полуфабрикатов с небольшими сроками хранения. В этом случае рекомендуется добавление дрожжей за 5-8 минут до окончания замеса.
Способ применения:
Смешать сухие инстантные дрожжи Саф-Инстант с красной этикеткой с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта сухих инстантных дрожжей Саф-Инстант с красной этикеткой с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение сухих инстантных дрожжей Саф-Инстант с красной этикеткой в теплой воде (35-38°C) при непродолжительном замесе.
Дозировка:
В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства: 0,2 -3,0% от массы муки: 0,2-0,4% опарный способ тестоведения; 0,6-1,5% безопарный способ тестоведения; 1,5-3,0% для изготовления замороженных тестовых полуфабрикатов.
Преимущества сухих инстантных дрожжей Саф-Инстант с красной этикеткой
Отличный объём готового изделия
Формоустойчивость.
| 30,00 нет в наличии грн | |
← К списку товаров